小小歐巴桑碎碎唸

    四月是做梅子酒的季節喔! 那梅子到底是要買出在清明節前做，還是要在清明節後做。好像有不同的說法 ，不過 教我的朋友說沒差！  那我也是真的搞不太情楚，到底有沒有關係， 那反正乾脆就是比照我去年做的ㄚ。

  上市場買梅子， 一台斤要35元 ，一大包是10台斤, 也就是6公斤重. 不過ㄚ  後來有問到我表哥， 他說高雄縣的梅子產地一斤才6元， 產期是在3月 。好啦...就這麼說定明年要更早買梅子來做。  不然這35對上6元真是太暴利 ....

梅子酒的食譜： 今年連買罐子， 我的成本要 1650元。  比去年貴....... 原物料真的嘟有偷偷在漲， 平時都沒什麼感覺！

梅子  10台斤 (6公斤) 冰 糖  3公斤  白酒 6000 cc 

就這樣很簡單吧！  下面教你們作法  :

首先 把梅子 洗乾淨， 然後要晾乾一天一夜，記得買梅子的時候要挑，稍為有點5.6分熟的梅子， 不要太生喔

洗梅子

隔天 晾乾的梅子  要進行最困難的剔蒂頭 。 要一顆一顆 仔細把他弄乾淨， 這部份也是最花時間， 我一個人剔快一個小時吧！

再來就是把乾淨的梅子放進玻璃罐 

接著到3公斤的冰糖

再來是倒酒進去  再封起來  好囉  這一年只要記得把它擺在看不到太陽的地方就搞定囉

一年後  它會變這個顏色  (這是我去年做的)

開封  試喝  好喝 有梅子的味道也有果香 甜度也剛好  真是好喝