寫了那麼多遊記先插花寫個食譜好了 那天做了超好吃的意大利蕃茄海鮮麵 我姪子破紀錄的吃了4碗 讓我覺得我應該在研究一下好菜來騙他 不是啦 是感謝他的捧場 這湯是我自己要喝啦 這幾天為什麼變那麼冷阿 春天真是後母面 就告訴妳們一個很簡單的啦
正常版的南瓜湯 它的材料要有 南瓜：半顆 馬鈴薯.洋蔥 .高湯 .鹽、胡椒.奶油 .巴西利
但是我是懶人派的代表但是ㄟ 又要好喝囉 所以放心我試驗過 我的簡單版一樣很好喝
南瓜一小顆 洋蔥半顆 .高湯一塊融成350cc的熱水 .鹽、胡椒.奶油 (我是加了大概1/4安佳奶油) .巴西利 鮮奶油少許
首先先把南瓜處理一下籽挖掉 拿去電鍋蒸20分鐘 那要不要先削皮就看個人 因為大家都說皮很營養阿 但缺點是不削後面湯沒濾乾淨 會有一顆顆的口感不佳 不過ㄟ 在這還是要跟妳們說正常版啦 正常的意思是 應該是要先把南瓜沏成一小塊一小塊先下去炒 炒熟在加洋蔥 再用高湯下去煮那個味道出來 但是我試過超花時間啦 每次跟那個無敵硬的南瓜對抗 真累 聽說可以先放進 微波爐蒸一下比較好沏 不過我沒試過 你們自己試驗吧
洋蔥 半顆 因為我這次 是偷懶版 那我想把湯做香一點所以還是保留 洋蔥這道 如果你真的很懶 那也可以省略洋蔥啦 味道就比較沒那麼想而已
先把奶油放進去 再把洋蔥放進去炒香
接著放入融好的高湯 讓他滾一下 然後把 蒸好以後南瓜把南瓜跟做好的高湯max 一起 拿去果汁機打 唉呀果汁機裡的南瓜沒照到 好吧那就想像一下 要注意的是你的果汁機 可不可以用熱湯 不然爆裂我可不管喔 然後打完後 再到回鍋裡煮 這時噢有一個很重要的技巧那就是 一定要一直不停的攪動 一直到滾以後 火用中火就可以喔 千萬不能太大喔 這時候要加一點鹽巴
好啦 滾開以後 到入盤中再加一點鮮奶油 再上面畫圖 這種鮮奶油 是液體狀的 每次都買一大罐 用不完真可惜 所以為了用完它 最近我會努力來試做用鮮奶油用的菜不然太浪費 其實喔是可以不必加的啦 加了就是比較奶啦
另外還有一個技巧就是如果你打完阿 試喝起來覺得太濃 建議要稀釋的話 加牛奶就好 這樣整個味道很香 不像加水整個味道都變很淡
完成圖 哈哈哈 我忘了加巴西利啦 我覺得味道沒差 還ok 所以可加可不加 真的加了鮮奶油還是比較好喝 雖然會胖啦 不過冬天 我想沒關係啦 你們還是多加點真的比較好喝
留言列表
